Ev Yapımı Fıstık Ezmesi

peanut butter

Fıstık ezmesi son zamanlarda sağlığına düşkün olanlar için bir olmazsa olmaz haline dönüştü. Temel yağ asidi omega-6 açısından yoğun olan fıstık ezmesi evde yapıldığında tadı bir başka oluyor. Yapımı ise oldukça kolay :)

 

Malzemeler:

Çiğ tuzsuz yer fıstığı

Kaya tuzu (opsiyonel)

Yapılış:

1) Fıstıkların dış yüzeyindeki zarı ellerinizle ayıklayın.

 

pb - 01

pb - 02

 

2) Önceden ısıtılmış 100 derecelik bir fırında her 10 dakikada bir karıştırarak 1 saat kadar fıstıkları kavurun. Kavurma işleminin düşük sıcaklıkta ve uzun sürede yapılması fıstığın içerisindeki iyi yağların olduğu gibi korunması için önemlidir.

 

pb - 04

 

3) Fıstık ezmenizi “Crunchy” istiyorsanız 15-20 tane fıstığı bir kenara ayırın. Geri kalan fıstıkları mutfak robotuna koyun ve dilediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın.

 

pb - 05

pb - 06

 

4) Akıcı kıvama 10 dakika civarında geliyor.

 

pb - 07

pb - 08

 

5) Taneli fıstık ezmesi sevenlerdenseniz bir kenara ayırdığınız fıstıkları bardak altıyla iri parçalar haline gelene kadar dövün.

 

6) Kaya tuzunu ve bardak altında dövülmüş fıstıkları akıcı kıvamdaki fıstık ezmesiyle karıştırın.

 

pb - 09

pb - 10

 

Fıstık ezmeniz yenmeye hazır! Afiyet olsun :)

18 Yorum
  • Beyza
    Mart 15, 2015

    Kalori degerlerini ogrenebilir miyim?

  • Lila
    Mart 16, 2015

    Merhaba,
    Gunde kac ogun beslenilmesi gerektigi hakkinda ne dusunuyorsunuz? Kimi iki ogun diyor, kimi uc, kimi alti… Yok mudur bunun bilimsel bir dogrusu? Tesekkurler.

    • Ceren Yavuz
      Mart 17, 2015

      Tek bir dogru yok bu konuyla ilgili malesef. Ilgili yazi yakinda geliyor

  • iclal
    Mart 18, 2015

    Sizin yazdıklarınızı okuduktan sonra hazir fistik ezmelerinden uzaklastim ve diğer seylerde icerikte direk seker oranina :)) fistik ezmesine bayılıyorum, ben ikinci resimdeki kivami sevdim ve ikidir kendim yapiyorum. Ben tuzsuz ve kavurmadan yaptim acaba besin değerinde fark mi oluyor böyle?

  • Beyza
    Mart 18, 2015

    Mükemmel bir tarif bu! Teşekkürler:)

  • onur
    Mart 19, 2015

    muhtesem oldu fakat kabuklari gitinladiktan sonra soydum cunku oncesinde mumkun degil :)

  • AysegulD
    Mart 20, 2015

    Normalde eve kavrulmamış fıstık alıyorum ama eşim geçenlerde eve bol miktarda, kabuğuyla beraber tuzla kavrulmuş fıstık getirdi. Soyup yiyince ağza tuz tadı gelmiyor acaba yinede içine tuz geçmiş midir, birde acaba kavurma işlemi sırasında trans yağ oluşmuş mudur sizce? Teşekkürler..

    • Ceren Yavuz
      Mart 20, 2015

      Tuz kabugun kalinligina gore buyuk ihtimalle icine gecmemistir. Kavurma isleminde trans yag olusmasi tamamen kavuruldugu sicaklik ve sureyle ilgili bunlari bilmeden ne desem acikcasi yalan olur.

  • yavuz
    Mayıs 11, 2015

    spor yapan bir insan olarak günde ne kadar tüketilebilir ? ayrıca piyasada light fıstık ezmeleri de mevcut bunlar hakkındaki düşünceleriniz nedir

    • Ceren Yavuz
      Mayıs 11, 2015

      “Spor yapan bir insan” malesef miktar söyleyebilmem için yeterli bir bilgi değil. Light fıstık ezmeleriyle ilgili düşüncelerimi daha önce IG’da paylaşmıştım. Bakabilirsiniz :)

      • yavuz
        Mayıs 12, 2015

        haftanın 4 günü yaklaşık 1,5 saat ağırlık çalışan ve 2500 kalori kadar alan diyelim :)

  • Ceren
    Kasım 4, 2015

    Biraz bal yada pekmezle tatlandırsak olmaz mı :)

    • Ceren Yavuz
      Kasım 4, 2015

      Olur tabii isterseniz :)

  • Beyzaaaa
    Kasım 15, 2015

    Ceren hanım ev yapımı fıstık ezmesini kaç gün içinde tüketmek gerekiyor bir de buzdolabında mı saklayalım teşekkürler

    • Ceren Yavuz
      Kasım 17, 2015

      Bir aya kadar dolapta ya da dışarıda saklayabilirsiniz.

Yorum yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir