Ev Yapımı Granola

granola

Granola sağlıklı olmasının yanısıra, hızlı ve pratik bir kahvaltılık seçeneği. Bir defa pişirdiğinizde haftalarca kahvaltıda ne yiyeceğim diye düşünmenize gerek kalmıyor. Yoğun çalışma temposuna sahip kişiler için sütle ya da yoğurtla güne lezzetli ve hızlı bir başlangıç yapma imkanı sunuyor.

Ben bu tarifi kendi kendime yapıp onaylayalı baya bir süre oluyor fakat geçen sene birkaç kere de arkadaşlarıma hediye olarak yapmıştım. Geri dönüşler hep “bir daha yapsana, çok lezzetliydi” yönündeydi. Anlayacağınız bu tarif bir çok kişi tarafından test edilip onaylandı, hatta birkaç adet de hayran kazandı :)

Not: Granola lezzetli ve sağlıklı bir seçenek olsa da kalori değeri oldukça yüksektir. Bu nedenle de porsiyon kontrolünde yarar var :)

 

Malzemeler:

400 gram yulaf ezmesi. Ben 200 gram kalın kıyılmış (Doğa marka yulaf ezmesi), 200 gram ince kıyılmış (Eti Lifalif yulaf ezmesi) kullanıyorum.

200 gram bal

100 gram çiğ badem

100 gram kuru sultan üzümü

100 gram kuru yaban mersini

25 gram kabak çekirdeği

5 yemek kaşığı keten tohumu

Yarım yemek kaşığı tereyağı ya da hindistancevizi yağı

Tarçın

50 gram karabuğday (opsiyonel)

 

Yapılış:

1) 250 gram yulaf ezmesini ve bademi (ve dilerseniz karabuğdayı) bir kasede karıştırın.

2) Bir tavada balı, tereyağını/hindistancevizi yağını ve dilediğiniz kadar tarçını homojen bir karışım oluncaya kadar ısıtın.

3) Tavada ısıttığınız bu karışımı kasedeki yulaf ezmesi ve bademden oluşan kuru karışımın üzerine dökün. Bir kaşık yardımıyla karıştırın.

4) Ballı yulaflı karışımı pişirme kağıdının üzerine yayın.

5) Pişirme kağıdını bir tepsiye koyarak granola karışımını önceden ısıtılmış fırında 150 C’de pişirin. Her 10 dakikada bir, fırıdaki karışımı kaşıkla altüst edin. Altın sarısı olana kadar pişirin, aşağı yukarı 30 dakikada pişiyor.

6)Pişmiş karışımın soğuması için biraz bekletin.

7) Karışım soğuduktan sonra kuru üzümü, yaban mersinini, kabak çekirdeğini, keten tohumunu ve geri kalan yulaf ezmesini fırında pişmiş granolayla karıştırın.

Granolanız yenmeye hazır! Afiyet olsun :)

 

14 Yorum
  • ŞEYDA
    Nisan 13, 2015

    Çok leziz ve sağlıklı görünüyor , paylaşımınız ve bilgilendirmeleriniz için çok teşekkür ederim , ilk fırsatta deneyeceğim .

  • Berna calik
    Nisan 29, 2015

    Beslenme danişmanlığı yapıyormusunuz?

  • Sezin
    Haziran 11, 2015

    Merhaba, bal pisince besin degerlerini kaybeder deniyor, dogru mu? Bir de tarifteki karabugday, grecka diye satilan mi? ( oyle ise oncesinde islatmak gerekmez mi? Tesekkurler…

    • Ceren Yavuz
      Haziran 11, 2015

      Her besin piştiğinde bir miktar besin kaybına uğrar, bal da bunlardan bir tanesi. Karabuğday greçka diye satılan şey evet, ıslatmaya gerek yok granolada kıtır kıtırı makbul :)

      • ays
        Ocak 26, 2016

        Balın 40 derece üzerinde bir yararı kalmıyor. Alternatif konulabilecek birşey sunabilir misiniz? Pekmez vs. Ya da soğumaya yakın bir zamanda konulabilir mi??

        • Ceren Yavuz
          Ocak 27, 2016

          Bal, pekmez ya da bir başka şekerli sıvı… Piştiğinde hiçbirinin besin değeri korunmuyor. Granolaya kıtırlığını ve dokusunu veren şey şekerli sıvının pişmesi, hangi şekerli sıvıyı kullanacağınız ise sizin tercihiniz.

  • EKİN
    Ocak 25, 2016

    Yapmış oldugumuz granoladan günlük olarak ne kadar tüketebiliriz:)

    • Ceren Yavuz
      Ocak 26, 2016

      Miktar kişiden kişiye göre değişir ama genelleme yapacaksak kahvaltıda 4 YK civarında tüketebilirsiniz :)

  • aybüke
    Mart 8, 2016

    Granolanın besin değerleri nedir?
    Bana çok kalorili göründüğü için uzak duruyorum ama lezzetli bir kahvaltı olur.

  • Gökçe
    Temmuz 9, 2016

    Merhabalar, acaba granolayı buzdolabına koymazsak ne kadar süre dayanır kavanozlarda?

    • Ceren Yavuz
      Temmuz 25, 2016

      Bir hafta, 10 gün dayanıyor ama maksimum ne kadar dayanır bilemiyorum açıkcası.

  • merve
    Ağustos 2, 2016

    200 gr bal ortalama ne kadar oluyor (eğer 1 su bardağıysa bu ölçü fazla değil mi) ?

    • Ceren Yavuz
      Ağustos 9, 2016

      Hayır, yarım su bardağından az daha fazla ediyor 200 g. Çıkan granola miktarına göre fazla olduğunu düşünmüyorum.

Yorum yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir