Recent Posts by Ceren Yavuz

Duygusal Yeme: 5 Adımda Kendinizi, 4 Adımda Çevrenizi Değiştirin

Bu yazı konuk yazar Uzm. Psk. Kardelen Ergin işbirliği ile yazılmıştır.

 

Duygusal yeme, aç olmadığınız halde içinizden gelen yeme isteğidir, beslenme ile ilgili değildir, psikolojiktir. Bu his duygularınızı çözümlemek için yemek yeme yoluna gitmeyi öğrendiğiniz için gelir, çünkü bir şeyler yemenin sakinleştirici etkisi vardır. Eğer duygusal yemeyi durdurmak istiyorsanız, aşağıdaki adımları uygulayabilirsiniz. Zamanla hem duygusal yeme isteğiniz azalacak hem de adımları uygulamadaki başarınız artacaktır.

 

Okumaya devam et…

Soru Cevap – Haziran 2016

soruss-3Birkaç ay aradan sonra soru – cevap postları geri döndü! :) Bu ay Instagram üzerinden gelen sorularınızın cevapları aşağıda. İyi okumalar!

 

1) Besinleri ezince, örneğin patatesi püre haline getirince glisemik indeksi artıyorsa, besinleri çiğnemenin önerilmesi ne derece mantıklı?

Yiyecekleri bir tek glisemik indeksine göre değerlendirmek doğru değildir. Yediğinizi daha çok çiğnemeniz tokluk hissinizi pekiştirdiği için önerilmektedir, bu da öğünden daha fazla tatmin olmanıza ve daha az yiyecek tüketmenize neden olacağı için doğru bir öneridir.

 

2) Kilo koruma diyeti nasıl yapılır? Neler yenmeki, nasıl sporlar yapılmalı bu süreçte?

Belli bir süre kilo verdikten sonra kilonuzu korumak için yediklerinizin enerji miktarını dolayısıyla da miktarını arttırmalısınız ki kilonuzu koruyasınız. Kilo verme ya da korumada, dilediğiniz her şeyi yiyebilirsiniz. Önemli olan günlük besin ve kalori ihtiyacınız ve tükettiğiniz miktarlardır.

 

Okumaya devam et…

Sebze Tüketiminizi Arttırmak İçin 4 Neden

 

İster kilo vermek isteyin, ister sağlığınızı korumak işte size sebze tüketiminizi arttırmanız için 4 neden:

 

1) Düşük kalorilidirler.

Sebzelerin kalori yoğunlukları oldukça düşüktür. Yani büyük hacimde az kalori içerirler, bu özellikleri “doyana kadar” yiyebilmenizi sağlar. Kilo vermek isteyen kişilerin tabaklarındaki pilav, makarna vb şeyleri sebzelerle değiştirmesi kişinin farkında olmadan tükettiği kalori miktarını azaltmasına ve kilo vermesine neden olacaktır.

 

Okumaya devam et…

5 Adımda Şeker Tüketiminizi Azaltın

haribo

Öğrendik ki şeker zararlı ve tükettiğimiz şeker miktarını azaltmak istiyoruz. Peki ya nereden başlamalıyız?

Şeker tüketiminizi azaltmak için izleyebileceğiniz 5 kolay adım aşağıda :)

 

1) Kahvaltılık gevreklere elveda:

Kahvaltılık gevrekler, tam tahıllı olsa bile, yoğun miktarda eklenti şeker ve karbonhidrat içerir. Bu içerik kan şekerinizin hızlıca yükselmesine ve düşmesine neden olur ve sizi kolayca acıktırır. Şeker tüketiminizi azaltırken, kahvaltılık gevrek yerine şeker eklentisiz müsli ya da yulaf ezmesi ve meyve tüketebilirsiniz.

 

Okumaya devam et…

Ev Yapımı Müsli

musliii

Eklenti şekersiz en güzel kahvaltı seçeneklerinden biri müsli, süt ya da yoğurtla oldukça doyurucu bir kahvaltı oluyor. Fakat marketlerde satılan şeker eklentisiz müslilerin fiyatlarından dolayı bu ürünlere bazen eller uzanmayabiliyor. Bu duruma da bir çare buldum tabii ki, her şeyi evde yapıyoruz müslimizi niye evde yapmayalım değil mi? :)

 

Okumaya devam et…

Şeker

Son zamanların popüler başlığı “ŞEKER”

“Şekersiz”, “şeker eklentisiz”, “meyve şekeri eklenmiş” gibi terimler raflardaki ürünleri süslüyor. Şekerin sağlık için çok da iyi olmadığı ve tükettiğimiz şekeri azaltmamız gerektiği artık bilinen bir gerçek. “Niye şeker tüketimini azaltmalıyız , ne gibi zararları var, şeker nedir, hangi tür şekerleri azaltmalıyız?”… gelin soruların cevaplarına birlikte bakalım.

Konuyu iyi anlayabilmek için, ilk olarak karbonhidratları yakından incelememiz gerekiyor. Önceki yazımda anlattığım gibi karbonhidratlar sindirildiğinde glikoz, fruktoz ve galaktoz isimli basit şekerlere dönüşür. Fakat zararlarından bahsedilen “şeker”ler bunlar değildir.

Sağlık için çok da iyi olmadığı kabul edilmiş şeker “eklenti şeker”lerdir, yani yiyeceklere işlenme, üretim sırasında sonradan eklenen şekerler.

 

Okumaya devam et…

Frittata

frittata

Frittata yumurtayla yapılan içine istediğiniz sebze, peynir, et ürünü gibi şeyleri koyduğunuz bir İtalyan yemeği. İki senedir neredeyse hiç değiştirmeden yaptığım mantarlı frittata tarifimi bugün sizlerle paylaşmak istedim.

Yoğun haftalarda sabah kahvaltı hazırlamaya vakit bulamadığınızda buzdolabından ya da buzluktan çıkaracağınız bir dilim frittata hayat kurtarıyor, bilginize :)

 

Malzemeler: 

8 adet yumurta

500 gram mantar

1 orta boy soğan

2 adet orta boy domates

Tercih ettiğiniz eriyen bir peynir (ben kaşar kullanıyorum)

Süt

Zeytinyağı

Tuz ve baharat

Okumaya devam et…

Pancarlı Kinoa Salatası

kinoa salatası

Bu salata rengiyle içinizi açarken, besin içeriğiyle de vücudunuzu güzelce besleyecek. Pancar, Türk mutfağında çok kullanılmasa da yüksek antioksidan içerikli, anti enflamatuvar özellikleri bulunuan bol lifli ve yüksek besin içerikli bir kök sebze. Kinoa ise son zamanların en popüler besinlerinden biri. Glutensiz olmasının yanı sıra, içerdiği kaliteli proteinle de tahılgillerden ayrışıyor. Pancar ve kinoanin avokadoyla birleşmesi ise damakları şenlendiren bir tat yaratıyor :)

 

Malzemeler:

2 adet büyük boy pancar

200 gram kinoa

körpe ıspanak yaprakları

Frenk soğanı 25-30 dal (yerine taze soğan kullanabilirsiniz)

1 avokado

1 tam limonun suyu

tuz

 

Okumaya devam et…

Soru Cevap – Ekim 2015


Buyrunuz ekim ayının Instagram üzerinden sizden gelen soruları ve cevapları :)

 

1) Genelde diyetteki arkadaşlar balıklar arasından somon tercih ediyor. Sizce hangi balık daha çok tercih edilmeli?

Somon yüksek omega-3 içeriği sayesinde sağlıklı olarak nam salmış bir balık ama çiftlik balığı olmayan tüm balıkları tercih edebilirsiniz.

 

2) Dukan hakkında ne düşünüyorsunuz?

Ekstrem ve uzun vadede sürdürülebilir olmadığını düşünüyorum.

 

3) Suyun içine limon dilimi vb şeyler ekleyerek aromalandırarak içiyoruz. Günde 2 litre su içilmesi gerekiyorsa hepsini bu şekilde içebilir miyiz?

Evet.

Okumaya devam et…

Recent Comments by Ceren Yavuz