Soru Cevap – Haziran 2016

soruss-3Birkaç ay aradan sonra soru – cevap postları geri döndü! :) Bu ay Instagram üzerinden gelen sorularınızın cevapları aşağıda. İyi okumalar!

 

1) Besinleri ezince, örneğin patatesi püre haline getirince glisemik indeksi artıyorsa, besinleri çiğnemenin önerilmesi ne derece mantıklı?

Yiyecekleri bir tek glisemik indeksine göre değerlendirmek doğru değildir. Yediğinizi daha çok çiğnemeniz tokluk hissinizi pekiştirdiği için önerilmektedir, bu da öğünden daha fazla tatmin olmanıza ve daha az yiyecek tüketmenize neden olacağı için doğru bir öneridir.

 

2) Kilo koruma diyeti nasıl yapılır? Neler yenmeki, nasıl sporlar yapılmalı bu süreçte?

Belli bir süre kilo verdikten sonra kilonuzu korumak için yediklerinizin enerji miktarını dolayısıyla da miktarını arttırmalısınız ki kilonuzu koruyasınız. Kilo verme ya da korumada, dilediğiniz her şeyi yiyebilirsiniz. Önemli olan günlük besin ve kalori ihtiyacınız ve tükettiğiniz miktarlardır.

 

Okumaya devam et…

Kuru Elma

applesHavalar soğuyor, kış geldi gelecek. Bu kuru meyve tarifim kışın sağlıklı atıştırmalık alternatifleri arayanlar için birebir :)  Kuru meyvelerin antioksidan içeriği oldukça yüksektir ve yüksek lif içerikleriyle sindirim sisteminizi ve bağırsak hareketlerinizi düzenler. Fakat meyvelerin suyunu buharlaştırdığımızda, enerjik yoğunluklarını arttırmış oluruz. Yani ufak hacimde normal meyveye kıyasla çok daha fazla kalori içerirler, bu nedenle de tüketilen miktara dikkat etmek önemlidir :)

 

Malzemeler:

1) Elma

2) Tarçın

3) Yağlı kağıt

Okumaya devam et…

Fıstık Ezmeli Kurabiye

pb cookie

İnsanın canı ara sıra çayın kahvenin yanında bir şeyler atıştırmak ister ya hani, işte bu tarif tam da bu gibi anlar için :) Pratik, sağlıklı ve lezzetli. Biraz yaramazlaşmak isterseniz ekstradan bitter damla çikolata ekleyebilirsiniz :)

 

Malzemeler:

100 gram yulaf unu ya da yulaf ezmesi

100 gram fıstık ezmesi (fıstık ezmesini evde yapmak isterseniz, ev yapımı fıstık ezmesi tarifime göz atabilirsiniz)

1 yumurta

2 yemek kaşığı bal (opsiyonel)

Yağlı kağıt

 

Okumaya devam et…

Enerji Topları (Küpleri)

balls

Bu kolay tarif enerji eksikliği hissettiğiniz ya da canınızın tatlı istediği akşamüstlerinin kurtarıcısı olacak :) Kuru meyve ve kuruyemişin karışımı size gerekli olan enerjiyi verirken içindeki kakao da yüksek antioksidan içeriğiyle sağlığınıza sağlık katacak.

 

Malzemeler:

100 gram gün kurusu kayısı

100 gram çiğ kaju

10 gram (1 yemek kaşığı) toz kakao

30 gram (1.5 yemek kaşığı) bal

Tarçın

Buz kalıbı

 

Okumaya devam et…

Humus

humus3

Ortadoğu’nun temel besinlerinden biridir humus. Nohutun başrolde olduğu bu tarifte lif, demir, folik asit, iyi yağ ve bitkisel protein içeriği oldukça yüksek. Humus özellikle vejeteryan ve veganlar için oldukça besleyici ve değerli.

Humusu dip sos olarak kullanabilir, salatalarınıza katabilir, yemeklerinizin yanında yiyebilir ya da ekmek üzerine sürüp yiyebilirsiniz. Benim tercihim birinci seçenek, havuç, salatalık, biber gibi taze sebzelerle dip sos olarak humus çok iyi gidiyor, tavsiye ederim :)

 

Okumaya devam et…

Öğünler

sebzeli on

Temel beslenme bilgilerinden oluşan yazı dizimin son kısmında, kafaları en çok karıştıran konu olan “öğünler”e değinmek istedim. Kimi diyor 6 öğün yemeden olmaz, kimi diyor 2 öğün en iyisi…

Günde kaç öğün yemeli?.. Maalesef beslenme biliminde her sorunun cevabı içeriğe göre değişebiliyor. Bu soru da onlardan bir tanesi.

Öncelikle göz önünde bulundurulması gereken faktör, bunu soran kişinin amacı.

Amacınız kilo vermek mi, yağ kaybetmek mi, kas kazanmak mı, sağlıklı ve uzun bir ömür yaşamak mı, performansınızı arttırmak mı, insülin direnciniz mi, var ya da hipogliseminiz mi? Vereceğiniz cevaba göre sizin için ideal öğün sayısı değişiklik gösterir.

Genel olarak sık sık ufak öğünlerle beslenmenin metabolizmayı hızlandıracağına ve kilo vermeyi kolaylaştıracağına inanılır.

Yemek yemek metabolizmayı hızlandırmaktadır. Yemek yedikten sonra, vücudunuz yediğiniz yemeği sindirmek için enerji harcar ve buna “termik etki” denir.

Okumaya devam et…

Çikolatalı Atıştırmalık Bademler

badem1

Kuruyemişler atıştırmalık olarak güzel bir tercih fakat bazen insanın canı işe biraz renk katmak isteyebiliyor. İşte karşınızda bugüne kadar görüp görebileceğiniz en basit tarif :)

 

Malzemeler:

Çiğ badem

%70 bitter çikolata

 

Yapılış:

1) Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.

2) Bademlerin dilediğiniz şekilde bitter çikolataya bandırın.

3) Yağlı kağıdın üstüne koyarak çikolatanın donmasını bekleyin.

Afiyet olsun! :)