Atıştırmalık Baharatlı Nohut

baharatli nohut

Geçen hafta Londra’da katıldığım Food Matters Live etkinliğinde kuru baklagillerden yapılan atıştırmalıkların popülerliğini gördükten sonra uzun zamandır yapmadığım bir tarifi hatırladım, biraz değiştirerek tekrar yaptım ve atıştırmalık olarak yüksek lifli,düşük glisemik indeksli oldukça tatmin edici bir seçenek olduğu için sizle paylaşmak istedim :)

Bu tarifi normalde fırında daha kısa süre tutarak salatalara katmak için kurubaklagilleri biraz renklendirmek amaçlı yapıyordum, fırında biraz daha uzun süre tuttuğunuzdaysa atıştırmalık olarak yiyebileceğiniz kıtır kıtır çok lezzetli bir hale dönüşüyor nohut. Biz nohutu aslında leblebi olarak çerez diye zaten yiyoruz fakat bu hali de oldukça lezzetli ve keyifli oluyor. Denemenizi tavsiye ediyorum :)

 

Okumaya devam et…

5 Adımda Şeker Tüketiminizi Azaltın

haribo

Öğrendik ki şeker zararlı ve tükettiğimiz şeker miktarını azaltmak istiyoruz. Peki ya nereden başlamalıyız?

Şeker tüketiminizi azaltmak için izleyebileceğiniz 5 kolay adım aşağıda :)

 

1) Kahvaltılık gevreklere elveda:

Kahvaltılık gevrekler, tam tahıllı olsa bile, yoğun miktarda eklenti şeker ve karbonhidrat içerir. Bu içerik kan şekerinizin hızlıca yükselmesine ve düşmesine neden olur ve sizi kolayca acıktırır. Şeker tüketiminizi azaltırken, kahvaltılık gevrek yerine şeker eklentisiz müsli ya da yulaf ezmesi ve meyve tüketebilirsiniz.

 

Okumaya devam et…

Kuru Elma

applesHavalar soğuyor, kış geldi gelecek. Bu kuru meyve tarifim kışın sağlıklı atıştırmalık alternatifleri arayanlar için birebir :)  Kuru meyvelerin antioksidan içeriği oldukça yüksektir ve yüksek lif içerikleriyle sindirim sisteminizi ve bağırsak hareketlerinizi düzenler. Fakat meyvelerin suyunu buharlaştırdığımızda, enerjik yoğunluklarını arttırmış oluruz. Yani ufak hacimde normal meyveye kıyasla çok daha fazla kalori içerirler, bu nedenle de tüketilen miktara dikkat etmek önemlidir :)

 

Malzemeler:

1) Elma

2) Tarçın

3) Yağlı kağıt

Okumaya devam et…

Fıstık Ezmeli Kurabiye

pb cookie

İnsanın canı ara sıra çayın kahvenin yanında bir şeyler atıştırmak ister ya hani, işte bu tarif tam da bu gibi anlar için :) Pratik, sağlıklı ve lezzetli. Biraz yaramazlaşmak isterseniz ekstradan bitter damla çikolata ekleyebilirsiniz :)

 

Malzemeler:

100 gram yulaf unu ya da yulaf ezmesi

100 gram fıstık ezmesi (fıstık ezmesini evde yapmak isterseniz, ev yapımı fıstık ezmesi tarifime göz atabilirsiniz)

1 yumurta

2 yemek kaşığı bal (opsiyonel)

Yağlı kağıt

 

Okumaya devam et…

Humus

humus3

Ortadoğu’nun temel besinlerinden biridir humus. Nohutun başrolde olduğu bu tarifte lif, demir, folik asit, iyi yağ ve bitkisel protein içeriği oldukça yüksek. Humus özellikle vejeteryan ve veganlar için oldukça besleyici ve değerli.

Humusu dip sos olarak kullanabilir, salatalarınıza katabilir, yemeklerinizin yanında yiyebilir ya da ekmek üzerine sürüp yiyebilirsiniz. Benim tercihim birinci seçenek, havuç, salatalık, biber gibi taze sebzelerle dip sos olarak humus çok iyi gidiyor, tavsiye ederim :)

 

Okumaya devam et…