Seed Mix (Tohum Çekirdek Karışımı)

Son zamanlarda kahvaltılarımın ve atıştırmalıklarımın baştacı olan tohum, çekirdek karışımımı bugün sizle de paylaşmak istedim. Aslında çok basit bir fikir fakat eklendiği yiyeceklerin dokusunu ve hissini bir anda değiştirdiği için oldukça etkili. Ben genelde yulaf lapasının ya da yoğurdun üzerine serpiyorum ama sizin aklınıza gelen başka bir yiyecek varsa ona da bir tohum çekirdek dokunuşu ekleyebilirsiniz :)

Bu ufak dokunuşla öğününüze yeni bir doku ve çıtırtı katmanın yanı sıra, aynı zamanda günlük beslenmenizdeki iyi yağ, lif, magnezyum, çinko, fosfor gibi mineral içeriğini de arttırmış oluyorsunuz.

 

Okumaya devam et…

Ev Yapımı Müsli

musliii

Eklenti şekersiz en güzel kahvaltı seçeneklerinden biri müsli, süt ya da yoğurtla oldukça doyurucu bir kahvaltı oluyor. Fakat marketlerde satılan şeker eklentisiz müslilerin fiyatlarından dolayı bu ürünlere bazen eller uzanmayabiliyor. Bu duruma da bir çare buldum tabii ki, her şeyi evde yapıyoruz müslimizi niye evde yapmayalım değil mi? :)

 

Okumaya devam et…

Frittata

frittata

Frittata yumurtayla yapılan içine istediğiniz sebze, peynir, et ürünü gibi şeyleri koyduğunuz bir İtalyan yemeği. İki senedir neredeyse hiç değiştirmeden yaptığım mantarlı frittata tarifimi bugün sizlerle paylaşmak istedim.

Yoğun haftalarda sabah kahvaltı hazırlamaya vakit bulamadığınızda buzdolabından ya da buzluktan çıkaracağınız bir dilim frittata hayat kurtarıyor, bilginize :)

 

Malzemeler: 

8 adet yumurta

500 gram mantar

1 orta boy soğan

2 adet orta boy domates

Tercih ettiğiniz eriyen bir peynir (ben kaşar kullanıyorum)

Süt

Zeytinyağı

Tuz ve baharat

Okumaya devam et…

Öğünler

sebzeli on

Temel beslenme bilgilerinden oluşan yazı dizimin son kısmında, kafaları en çok karıştıran konu olan “öğünler”e değinmek istedim. Kimi diyor 6 öğün yemeden olmaz, kimi diyor 2 öğün en iyisi…

Günde kaç öğün yemeli?.. Maalesef beslenme biliminde her sorunun cevabı içeriğe göre değişebiliyor. Bu soru da onlardan bir tanesi.

Öncelikle göz önünde bulundurulması gereken faktör, bunu soran kişinin amacı.

Amacınız kilo vermek mi, yağ kaybetmek mi, kas kazanmak mı, sağlıklı ve uzun bir ömür yaşamak mı, performansınızı arttırmak mı, insülin direnciniz mi, var ya da hipogliseminiz mi? Vereceğiniz cevaba göre sizin için ideal öğün sayısı değişiklik gösterir.

Genel olarak sık sık ufak öğünlerle beslenmenin metabolizmayı hızlandıracağına ve kilo vermeyi kolaylaştıracağına inanılır.

Yemek yemek metabolizmayı hızlandırmaktadır. Yemek yedikten sonra, vücudunuz yediğiniz yemeği sindirmek için enerji harcar ve buna “termik etki” denir.

Okumaya devam et…

Yulaf Lapası (Oatmeal)

oatmeal

Şu dünyada bana beslenmeyle ilgili en sık sorulan soru “yulafı nasıl pişiriyorsun?” sanırım. Bugün sır perdesini aralamaya ve yulaf lapası tarifimi paylaşmaya karar verdim :)

Niye yulaf ezmesi? 

Yulaf ezmesi düşük glisemik indekse sahip olduğu için kaliteli bir karbonhidrat kaynağıdır. Gün içinde dengeli bir şekilde enerji sağlar.

Yulaf, buğdaygillerden olmadığı için gluten içermez.

Yulafın içinde bulunan beta-glucan isimli lifler kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve kalp hastalığı riskini azaltır.

Beta-glucan isimli liflerin kan şekeri dengesine yardım ettiği ve düzenli yulaf tüketiminin tip 2 diyabet riskini azalttığını gösteren bilimsel çalışmalar bulunmaktadır.

 

Okumaya devam et…

Ev Yapımı Granola

granola

Granola sağlıklı olmasının yanısıra, hızlı ve pratik bir kahvaltılık seçeneği. Bir defa pişirdiğinizde haftalarca kahvaltıda ne yiyeceğim diye düşünmenize gerek kalmıyor. Yoğun çalışma temposuna sahip kişiler için sütle ya da yoğurtla güne lezzetli ve hızlı bir başlangıç yapma imkanı sunuyor.

Ben bu tarifi kendi kendime yapıp onaylayalı baya bir süre oluyor fakat geçen sene birkaç kere de arkadaşlarıma hediye olarak yapmıştım. Geri dönüşler hep “bir daha yapsana, çok lezzetliydi” yönündeydi. Anlayacağınız bu tarif bir çok kişi tarafından test edilip onaylandı, hatta birkaç adet de hayran kazandı :)

Okumaya devam et…