Nohutlu Ispanak Salatası

 

Kurubaklagiller, düşük glisemik indeksli olmaları sayesinde kaliteli ve doyurucu karbonhidrat kaynaklarıdır. Salatalarınıza kurubaklagil ekleyerek salatanızı lezzetli, doyurucu ve besleyici tam bir öğün haline getirebilirsiniz.

Ben peyniri kurubaklagillerle çok yakıştırıyor ve çoğu kurubaklagilli salatama peynir ekliyorum. Umarım siz de bu tarifi benim kadar seversiniz :)

 

Okumaya devam et…

Mercimekli Kış Salatası

mercimek1

Mart ayının gelmesiyle baharın peşinden koşar olsak da, malesef atalarımızın da dediği gibi mart kapıdan baktırıyor, kazma kürek yaktırıyor. Kış hala devam ediyorken mercimekli kış salatamı paylaşmadan olmaz dedim :) Bir kaç sene önce yapmaya başladığım bu salatanın adını “Kış Salatası” koymuştum fakat bu lezzetli salata aslında bahara ve yaza da çok uygun. Oldukça hafif, ılık yada soğuk servis edilebilir.

Mercimek içerdiği yüksek lif oranıyla kan şekerini dengeler, vücuda yavaş emilen kaliteli karbonhidrat sağlar. Baklagil familyasının en çok protein içeren üyelerindendir mercimek, bu nedenle de vegan ve vejeteryanlar için iyi bir tercihtir. Mercimek demir, fosfor ve B1 vitamini gibi bir çok mikrobesin açısından da zengindir.

Yemeğin yanında yenebileceği gibi kendi başına bir ana yemek de olabilir bu salata. Ben çok severek yapıyorum, umarım siz de seversiniz :)

Okumaya devam et…