Geçen hafta Londra’da katıldığım Food Matters Live etkinliğinde kuru baklagillerden yapılan atıştırmalıkların popülerliğini gördükten sonra uzun zamandır yapmadığım bir tarifi hatırladım, biraz değiştirerek tekrar yaptım ve atıştırmalık olarak yüksek lifli,düşük glisemik indeksli oldukça tatmin edici bir seçenek olduğu için sizle paylaşmak istedim :)

Bu tarifi normalde fırında daha kısa süre tutarak salatalara katmak için kurubaklagilleri biraz renklendirmek amaçlı yapıyordum, fırında biraz daha uzun süre tuttuğunuzdaysa atıştırmalık olarak yiyebileceğiniz kıtır kıtır çok lezzetli bir hale dönüşüyor nohut. Biz nohutu aslında leblebi olarak çerez diye zaten yiyoruz fakat bu hali de oldukça lezzetli ve keyifli oluyor. Denemenizi tavsiye ediyorum :)

Malzemeler:

– 150 gram kuru nohut

– 2 yemek kaşığı zeytinyağı

– Kimyon

– Pul biber

– Tuz

Yapılış:

1)Nohutları suya batırın 12 saatte suyunu değiştirecek şekilde 24 saat suda bekletin.

2) Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine suyu süzülmüş ve kurulanmış nohutları yerleştirin.

3)Nohutların üzerine zeytinyağını ve baharatları ekleyip karıştırın.

4)Önceden ısıtılmış 150 derece fırunda 20 dakikada bir karıştıracak şekilde 1 saat pişirin.

Atıştırmalık baharatlı nohutlarınız yenmeye hazır!

Not: Nohutları kıtır kıtır atıştırmalık değil de salatanıza eklemek üzere daha yumuşak bir halde tercih ederseniz 30 – 40 dk fırında tutmanız yeterli olacaktır.

Tarif 4 porsiyondur.

1 porsiyonun besin değerleri: 

-191 kalori

-23.5 g karbonhidrat

-4.5 g lif

-7.5 g protein

-8 g yağ

Afiyet olsun  :)