Şu dünyada bana beslenmeyle ilgili en sık sorulan soru “yulafı nasıl pişiriyorsun?” sanırım. Bugün sır perdesini aralamaya ve yulaf lapası tarifimi paylaşmaya karar verdim :)

Niye yulaf ezmesi? 

Yulaf ezmesi düşük glisemik indekse sahip olduğu için kaliteli bir karbonhidrat kaynağıdır. Gün içinde dengeli bir şekilde enerji sağlar.

Yulaf, buğdaygillerden olmadığı için gluten içermez.

Yulafın içinde bulunan beta-glucan isimli lifler kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve kalp hastalığı riskini azaltır.

Beta-glucan isimli liflerin kan şekeri dengesine yardım ettiği ve düzenli yulaf tüketiminin tip 2 diyabet riskini azalttığını gösteren bilimsel çalışmalar bulunmaktadır.

Malzemeler:

50 gram yulaf ezmesi (5 yemek kaşığı)

200 ml su ya da süt

Tarçın

Üzeri için bal ya da mevsim meyvesi

Yapılış:

1) Bir tavaya yulaf ezmesini, 200 ml su ya da sütü (ben genelde 100 ml su, 100 ml süt koymayı tercih ediyorum) ve dilediğiniz kadar tarçını koyun.

2) Orta ateşte kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

3) Pişen yulaf lapasını bir kaseye alın, biraz soğumasını bekleyin. Üzerini bal ya da meyveyle süsleyin.

Yulaf lapanız yenmeye hazır! Afiyet olsun :)

Not: Yulaf ezmesi markadan markaya göre farklı kalınlıklarda çekilmiş oluyor. Yukarıda gördüğünüz fotoğrafta dört farklı kalınlıkta çekilmiş yulaf ezmesi mevcut. Pişirmek için bana kalırsa en iyi seçenek ufak taneli sol baştaki :)