Pancarlı Kinoa Salatası

kinoa salatası

Bu salata rengiyle içinizi açarken, besin içeriğiyle de vücudunuzu güzelce besleyecek. Pancar, Türk mutfağında çok kullanılmasa da yüksek antioksidan içerikli, anti enflamatuvar özellikleri bulunuan bol lifli ve yüksek besin içerikli bir kök sebze. Kinoa ise son zamanların en popüler besinlerinden biri. Glutensiz olmasının yanı sıra, içerdiği kaliteli proteinle de tahılgillerden ayrışıyor. Pancar ve kinoanin avokadoyla birleşmesi ise damakları şenlendiren bir tat yaratıyor :)

 

Malzemeler:

2 adet büyük boy pancar

200 gram kinoa

körpe ıspanak yaprakları

Frenk soğanı 25-30 dal (yerine taze soğan kullanabilirsiniz)

1 avokado

1 tam limonun suyu

tuz

 

Yapılış:

1) Pancarları kabuklarıyla birlikle 1 saat kadar haşlıyoruz.

2) 200 gram kinoayı 2 su bardağı suyla pilav yapar gibi pişiriyoruz.

3) Pişen pancarların kabuklarını soyup ufak küpler halinde doğruyoruz.

4) Avokadoyu küp küp, frenk soğanını ince ince doğruyoruz.

5) Kinoayı, doğranmış pancarı, avokadoyu, frenk soğanını ve körpe ıspanak yapraklarının üzerine limonun suyunu sıkıp tuz ekleyerek karıştırıyoruz.

6) Üzerini istersek frenk soğanıyla süslüyoruz.

Afiyet Olsun :)

6 Yorum
  • Derya
    Saat: 11:54h, 23 Aralık Cevapla

    Çok güzel tarifler. Okuyorum ve fikir aliyorum ancak yorum yazmak bugüne kismet oldu. Sevgiler.

  • Hande
    Saat: 09:51h, 22 Ocak Cevapla

    Merhabalar! Bu tarifte hiç yağ kullanmıyoruz galiba değil mi?

    • Ceren Yavuz
      Saat: 13:33h, 22 Ocak Cevapla

      Avokado bu tarifteki ana yağ kaynağı, bu nedenle başka yağ ekleemiyorum ben :)

    • Ceren Yavuz
      Saat: 13:34h, 22 Ocak Cevapla

      Bu tarifteki ana yağ kaynağı avokado, bu nedenle ekstra yağ eklemeye gerek yok :)

  • irem
    Saat: 22:43h, 23 Ocak Cevapla

    merhaba,bu tarif tek kişilik mi?

    • Ceren Yavuz
      Saat: 00:47h, 26 Ocak Cevapla

      Hayır, ana öğün olarak yiyorsanız 4 kişilik, yan yemek olarak yiyorsanız daha çok kişilik gibi düşünebiliriz :)

Bir yorum yazın