Frittata yumurtayla yapılan içine istediğiniz sebze, peynir, et ürünü gibi şeyleri koyduğunuz bir İtalyan yemeği. İki senedir neredeyse hiç değiştirmeden yaptığım mantarlı frittata tarifimi bugün sizlerle paylaşmak istedim.

Yoğun haftalarda sabah kahvaltı hazırlamaya vakit bulamadığınızda buzdolabından ya da buzluktan çıkaracağınız bir dilim frittata hayat kurtarıyor, bilginize :)

Malzemeler: 

8 adet yumurta

500 gram mantar

1 orta boy soğan

2 adet orta boy domates

Tercih ettiğiniz eriyen bir peynir (ben kaşar kullanıyorum)

Süt

Zeytinyağı

Tuz ve baharat

Yapılış: 

1) Mantarları ve soğanları ince ince doğruyoruz. Bir tavada biraz su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile doğradığımız mantar ve soğanları pişiriyoruz.

2) Domatesleri dilim dilim doğruyoruz.

3) Peyniri ince ince doğruyor ya da rendeliyoruz.

4) Yumurtaları bir kaba kırıp, az süt ve biraz tuz ekleyerek çırpıyoruz.

5) Pişirdiğimiz mantar ve soğan karışımını fırına girebilen bir kabın tabanına yayıyoruz. Üzerine eşit şekilde her yeri kaplayacak şekilde sütle çırpılmış yumurtayı döküyoruz.

6) Domates dilimlerini tüm yüzeyi kaplayacak şekilde yerleştiriyoruz. Üzerine biraz peynir rendesi ve baharat serpiştiriyoruz (ben kırmızı biber kullandım)

7) Önceden ısıtılmış 180 C’lik fırında 40-45 dk arasında pişiriyoruz.

***Tarif 4 porsiyondur, 1 porsiyonu kahvaltıda ya da herhangi bir ana öğünde yanında ufak bir salatayla afiyetle yiyebilirsiniz :)