Son birkaç senedir yaz sıcaklarında “ne yiyeceğim?” sorusuna çözümü kendimce zeytinyağlılar ve fırında karışık baharatlı sebzeyle bulmuştum. Zeytinyağlı sebze yemeklerini çok sevmeme rağmen fırında sebzelerin lezzeti ve pratikliği, tencere yemeklerine iyi bir alternatif oluşturmuştu.
Farklı pişirme tekniklerinin sebzelerin dokusunda ve lezzetinde yaptığı değişiklikten dolayı aynı sebzeyi farklı şekillerde pişirip sıkılmamak adına bence fırında sebzeleri zeytinyağı ve baharatlarla pişirmek oldukça lezzetli ve zeytinyağlılara güzel bir alternatif olacak bir yöntem.
Baharın gelişi, havaların ısınmasıyla birlikte yaz mevsimi kendisini hatırlatmaya başladı. Tabii ki yazla birlikte akla gelen ilk şeylerden biri kilo vermek…
Beslenmenin şu an geldiği noktayı anlamak, beslenme adına geçmişte neler olduğunu ve günümüze nasıl gelindiğini görebilmek için “beslenme tarihi”ne göz atmakta yarar var, diye düşünüyorum.
