Geçen hafta Londra’da katıldığım Food Matters Live etkinliğinde kuru baklagillerden yapılan atıştırmalıkların popülerliğini gördükten sonra uzun zamandır yapmadığım bir tarifi hatırladım, biraz değiştirerek tekrar yaptım ve atıştırmalık olarak yüksek lifli,düşük glisemik indeksli oldukça tatmin edici bir seçenek olduğu için sizle paylaşmak istedim :)
Bu tarifi normalde fırında daha kısa süre tutarak salatalara katmak için kurubaklagilleri biraz renklendirmek amaçlı yapıyordum, fırında biraz daha uzun süre tuttuğunuzdaysa atıştırmalık olarak yiyebileceğiniz kıtır kıtır çok lezzetli bir hale dönüşüyor nohut. Biz nohutu aslında leblebi olarak çerez diye zaten yiyoruz fakat bu hali de oldukça lezzetli ve keyifli oluyor. Denemenizi tavsiye ediyorum :)
Havalar soğuyor, kış geldi gelecek. Bu kuru meyve tarifim kışın sağlıklı atıştırmalık alternatifleri arayanlar için birebir :) Kuru meyvelerin antioksidan içeriği oldukça yüksektir ve yüksek lif içerikleriyle sindirim sisteminizi ve bağırsak hareketlerinizi düzenler. Fakat meyvelerin suyunu buharlaştırdığımızda, enerjik yoğunluklarını arttırmış oluruz. Yani ufak hacimde normal meyveye kıyasla çok daha fazla kalori içerirler, bu nedenle de tüketilen miktara dikkat etmek önemlidir :)
